Актрисой Татьяна Ивановна стала, не имея актерского образования. Мастерству она училась у своего отца. На сцену впервые вышла в 9 лет.
И уже за следующий спектакль «Дворянское гнездо» она получила свой первый гонорар. В 11 лет играла Сережу в «Анне Карениной».

Профессиональную деятельность Пельтцер начала в 1920 году
в Передвижном театре Политуправления. Играла (с перерывами
в несколько лет) в театре имени Моссовета, работала в Ярославле,
в драмтеатре им. Ф. Волкова. С 1947 г. 30 лет проработала в театре Сатиры. Именно здесь и началось ее творческое сотрудничество
с Марком Захаровым. Актриса была занята во всех его спектаклях. Неудивительно, что в начале 1977 г. она, в итоге, перешла в театр
им. Ленинского комсомола («Ленком»).

Спектакли – «Тиль» (Стивен), «Иванов» (Авдотья Назаровна), «Мои надежды» (Тетя Надя Бурыгина), «Хория» (Тетушка Арвира), «Революционный этюд» (Клара Цеткин), «Встречи на Сретенке» (Тетя Варя), «Три девушки в голубом» (Федоровна), «Царь-Рыба» (Царь-Рыба), «Мудрец» (Манефа), «Поминальная молитва» (Берта). 

В кино Пельтцер дебютировала в 1943 году в комедии «Свадьба», потом появилась в драме «Она защищает Родину». Первую большую роль — Плаксина в мелодраме «Простые люди» — Татьяна Ивановна сыграла
в 1945 году. Правда, фильм пролежал «на полке» 11 лет. Другие картины
с ее участием: «Аттестат зрелости», «Укротительница тигров», «Два капитана», «Максим Перепелица», «Солдат Иван Бровкин», «Медовый месяц», «Иван Бровкин на целине», «Морозко», «Деревенский детектив», «Приключения желтого чемоданчика», «Анискин и Фантомас», «Вам
и не снилось», «Трое в лодке, не считая собаки», «Формула любви», «Дульсинея Тобосская» и т.д.

В 2004-м о Татьяне Ивановне был снят документальный фильм «Родное лицо. Татьяна Пельтцер».